Accueil et qualité de service en hôtellerie Accueil et convivialité en restauration Recrutement et gestion du personnel Organisation et animation d’une équipe Communiquer, animer et motiver son équipe en restauration Rôles et missions du personnel de chambre Gestion d’un hôtel : commercialisation Gestion d’un hôtel : contrôle, obligation et réglementation Marketing de fidélisation clientèle Contrats fournisseurs et tableau de bord Maîtrise des techniques de réception Les pratiques d’hygiène en restauration Evaluer son dispositif de maîtrise de l’hygiène Gestion de la comptabilité en milieu hôtelier Gestion des clients difficiles en milieu hôtelier